Uma empresa dos Estados Unidos pretende usar uma impressora 3D para fazer peças completas de carne vegetariana. No entanto, a empresa não consegue repetir o procedimento em larga escala.
Um grande investimento está sendo feito por uma empresa americana para criar carne vegetariana usando impressoras 3D. A Mooji Meats, uma empresa iniciante, criou uma tecnologia que pode produzir pedaços completos de carne usando proteínas vegetais ou células in vitro derivadas de células animais. Ao contrário da maioria das empresas do mercado, que oferecem alternativas a itens como hambúrgueres e embutidos, a empresa pretende replicar diversos tipos de refeições, inclusive com texturas e sensações comparáveis aos alimentos de origem animal.
No entanto, é difícil repetir esta fabricação em larga escala. Os idealizadores e responsáveis pela empresa, Insa Mohr e Jochen Mueller, acreditam que isso será possível dentro de alguns meses.
A Mooji concentrará seus esforços em 70% da indústria de carnes que consiste em cortes inteiros, conforme determinado pela empresa. De acordo com Mohr, o cofundador da empresa, o método atual de produção de carne vegetariana é mais barato, mas as texturas não agradam aos consumidores. Ainda assim, segundo ela, um bife vegetariano seria mais atraente para a população em geral do que um hambúrguer convencional.
A Mooji se esforça para melhorar sua fabricação e produzir em massa seus produtos. Se o público abraçar a ideia e diminuir o consumo de carne de origem animal, isso resultaria em uma diminuição significativa na produção de gases de efeito estufa na atmosfera.
A empresa planeja apresentar o primeiro protótipo de carne bovina impressa em 3D nos próximos meses. Também distribuirá suas próprias impressoras no mercado. Segundo os criadores do Mooji, já existem clientes interessados, mas as discussões permanecem privadas.
Fonte: Mooji Meats
