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8 Fatos Fascinantes sobre o Saquê Japonês
Origem e História
O saquê remonta a 4800 a.C., com raízes na China, mas ganhou identidade no Japão em 300 a.C.
Processo de Fabricação
A produção envolve etapas complexas, como polimento do arroz, fermentação dupla e prensagem.
Mestres Cervejeiros (Tōji)
Os Tōji lideram o processo, garantindo o sabor único e treinando novos mestres por décadas.
Mudanças no Processo
De um início manual, o saquê evoluiu com máquinas, mas algumas cervejarias mantêm técnicas tradicionais.
Diversidade de Sabores
O polimento do arroz e os tipos de fermento influenciam diretamente o sabor e a qualidade
Tradição e Ritual
Servir saquê simboliza amizade e celebrações; servir-se é considerado rude.
Declínio no Japão
A popularidade diminuiu com a introdução de outras bebidas ocidentais.
Expansão Global
O saquê está conquistando mercados como EUA e China, revigorando sua produção.
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